Ресторанный бизнес – это достаточно жесткая конкурентная среда, ведь количество самых разных ресторанов сегодня постоянно возрастает. Соответственно, растет и число компаний, которые хотели бы заняться поставкой продуктов. И это также ведет к ужесточению конкуренции. Для того, чтобы удержаться на плаву длительное время, приходится неукоснительно соблюдать правила поставки продуктов.

Какие правила при этом соблюдаются

Конкретные условия и правила указываются непосредственно в договоре о сотрудничестве. Вот самые основные из них:

  1. Все поставляемые продукты должны строго соответствовать санитарно-гигиеническим нормам, прописанным в санпинах.
  2. Не допускается реализация просроченных продуктов питания.
  3. Наличие вредных веществ в поставляемых продуктах также недопустимо.
  4. Во время хранения и перевозки продуктов необходимо следить за тем, чтобы соблюдались надлежащие условия транспортировки и хранения.
  5. Транспортировка продуктов должна проводиться с привлечением специализированных транспортных средств. Особенно это касается скоропортящейся продукции – для нее в ТС должны быть оборудованы холодильные установки.

Все без исключения компании-поставщики обязаны строго следовать указанным правилам. Это гарантирует долгосрочное и взаимовыгодное сотрудничество между рестораном и его поставщиком продуктов.

Отдельным пунктом в условиях договора прописываются правила соблюдения сроков поставки. Они должны быть четко сформулированы с учетом конкретных географических условий расположения как самого поставщика, так и потребителя.

Правилами также указываются штрафные санкции, которые могут быть наложены на поставщика в случае нарушения прописанных заранее условий контракта. Здесь же необходимо указать возможность возмещения ущерба в случае нарушения правил поставки.

После того, как продукты были доставлены, необходимо провести контроль качества продукции. Этим занимается отдельно назначенный специалист – контролер по качеству. Только после того, как он удостоверится в том, что вся поставленная продукция соответствует заявленным условиям, можно подписывать акт о приемке.

Сегодня на рынке поставщиков немало самых разных компаний. И среди них можно обратить внимание на фирму Клеменвилья, а именно – на ее сайте http://clementina.su/. Эта компания отлично зарекомендовала себя при сотрудничестве со многими ресторанами и кафе самого разного уровня.